第35回 「感謝」

「感謝」
岡本1丁目 ラ・シュミネ  阿部 良平
この街に店を開いて3年、神戸の山の手の中でもこれほど美しい場所は無いと日々実感しながら過ごしています。
神戸市内のホテルでフランス料理の修行をして20年、夢であった独立を果たす場所はここしかないと思い、迷わず岡本に出店を決めました。体力的にきついと思う事もありますが、お客様の笑顔と、美味しかったよの一言に支えられ、自由な創作が出来る喜びと共に充実した毎日を送っています。
これからもお客様に感謝し、店のスタッフに感謝し、日々良質の食材を届けてくれる生産者の皆様と協力会社の皆様に感謝し、そして誰よりも日々の生活をひたむきに支えてくれる妻に感謝し、地域の皆様から愛され支持される店を目指して精進してまいります。
最期に、文才の無い私に執筆の機会を与えて下さった編集部の皆さんとワインショップRの渡辺良平様に厚く感謝し御礼申し上げます。

 

私たち、暮らしの中心が岡本です
季刊報 美しい街岡本は、『美しい街岡本協議会』が3ヶ月に1回発行するものです。 『美しい街岡本協議会』は、美しいまちなみや豊かな自然に溢れ、清潔で安心して暮らせるまちづくりを目指して、地域住民と地域で働いている人達で、活動しています。